Ruppertsberg Auxerrois 2023

Je hebt waarschijnlijk nog nooit Auxerrois geprobeerd. De meeste mensen niet. Er zijn wereldwijd maar 2.500 hectare van geplant.

Dat is precies waarom je het zou moeten doen.

De Linsenbusch Auxerrois van Dr. Josef Kohr komt van een enkele wijngaard in Ruppertsberg, zorgvuldig geselecteerd en gerijpt in grote eikenhouten vaten die hem een diepte en rijkheid geven die hem onderscheidt van bijna alles in een wit wijnglas. Rijpe kweepeer, peer en een prachtig subtiel vleugje walnoot en karamel. Op het gehemelte is hij weelderig, romig en lang, met een complexiteit die zich blijft ontvouwen naarmate hij langer in het glas staat.

Zie het als de meer interessante, minder voorspelbare neef van Pinot Gris. Meer body, meer textuur, meer te zeggen.

Op 14% is het een serieuze wijn die om eten vraagt. Probeer hem bij sterke kaas, gebakken zalm of een goed lamgerecht. Of open hem op een rustige avond en geef hem je volledige aandacht.

Dit is een wijn voor de nieuwsgierige.