Sancerre Rosé "Domaine du Carroir Perrin"

Sancerre staat bekend om zijn witte wijn. Maar Bertrand Riffault maakt een rosé die net zoveel aandacht verdient.

Gemaakt van Pinot Noir van steile hellingen in Verdigny, gevinifieerd in roestvrijstaal en drie maanden gerijpt om elke druppel frisheid van het oogstjaar te bewaren. Het resultaat is een rosé die bleek, precies en levend is. Verse perzik en aardbei aan de neus met een delicate minerale noot eronder die je precies vertelt waar deze wijn vandaan komt.

Op het gehemelte is hij knapperig en levendig, met citrus, rood fruit en een citroenachtige afdronk die je mond doet watertanden en je hand naar de fles doet reiken. Droog, verfrissend en met de zuurgraad die alleen Sancerre kan leveren.

Dit is een rosé voor mensen die rosé serieus nemen. En voor mensen die dat niet doen, zal hij dat veranderen.

Combineer hem met lam, gevogelte, zalm of een goede zachte kaas. Of open hem op een warme avond en laat hem voor zichzelf spreken.