Hautes Côtes de Beaune Rouge 2023

Dit is Pinot Noir zoals Bourgogne het bedoeld heeft. Elegant, fruitgericht en gemaakt voor de tafel.

De Hautes Cotes de Beaune Rouge van Domaine Philippe Germain komt van wijngaarden op hoogte in Nantoux, waar het koelere klimaat Pinot Noir produceert met een natuurlijke frisheid en mineraliteit die hem onderscheidt van rode wijnen uit warmere regio's. Acht tot tien maanden gerijpt in eikenhouten vaten heeft hij net genoeg structuur om de komende jaren mooi te ontwikkelen zonder ooit zwaar te worden.

Rode kers, framboos en een licht kruidig tintje aan de neus met een subtiele aardse noot eronder. Op het gehemelte is hij fruitig en fris, met fijne tannines en een schone afdronk die hem moeiteloos veelzijdig bij eten maakt.

Open hem iets gekoeld, rond 14 tot 16 graden, en combineer met gevogelte, licht rood vlees, pasta of zalm. Of geniet hem gewoon op zichzelf als kennismaking met alles wat rode Bourgogne kan zijn.